中國是全球的馬鈴薯生產(chǎn)大國,總種植面積8600多萬畝,總產(chǎn)量1億多噸。可以稱得上是"坐在馬鈴薯上的國家"。
從茫茫東海之畔到巍巍昆侖山下,從北國草原到天涯海角都有馬鈴薯種植,可以說在中國有人居住的地方就有馬鈴薯生產(chǎn)。
盡管全國皆種馬鈴薯,但有的地方"嗜薯如命",也"視薯如命",把馬鈴薯生產(chǎn)和種植,作為幾代人畢生的事業(yè)去耕耘侍弄,把馬鈴薯種出了情感,也種出了聲名。
今天,筆者依據(jù)"自我學(xué)術(shù)"這套方法給馬鈴薯種植區(qū)排個座次,列出全國前十。
第十名:烏蘭察布。晉商入蒙地,走西口的山西人不僅把商道帶到了內(nèi)蒙古,也把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶到了草原地區(qū)。馬鈴薯在烏蘭察布的種植,就是走西口的成果之一。
今天,烏蘭察布種植馬鈴薯400多萬畝,號稱"中國薯都"和全國地級市馬鈴薯種植面積第一。無須諱言的是,這些都是政策支撐的花果,一旦府尹易職,政策改弦更張,薯花開幾朵?無人知曉。
第九名:榆林。毛烏素沙漠的邊緣,黃沙漫漫,一片一片的綠就蕩漾在這沙包中。近兩年榆林的商品薯異軍突起,吸引了大批種薯人在沙漠里"安家落戶"。
榆林地區(qū)無霜期特長,能達到165天以上。馬鈴薯可以從8月初持續(xù)收獲到10月底,只要能熬過7月份的高溫,所產(chǎn)馬鈴薯薯型美觀、皮色鮮亮,晚收的馬鈴薯干物質(zhì)積累多,營養(yǎng)豐富。所以,榆林的馬鈴薯符合人們對高端商品薯的所有想象。
第八名:河北壩上。壩上三件寶:莜面、土豆、大皮襖。這三寶既是老百姓的日常,也是壩上老百姓對富足生活的期望。
圍場、張北、沽源等地是上世紀(jì)90年代百事、辛普勞公司在我國推廣現(xiàn)代化馬鈴薯種植的試驗場,培養(yǎng)了一大批"現(xiàn)代農(nóng)夫",他們打破了傳統(tǒng),大膽引進和吸收國外現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù),成為了全國最會種馬鈴薯的人。同時,這批人在壩上瘋狂種植、掠奪式種植,也導(dǎo)致了今天壩上地區(qū)土傳病害蔓延的現(xiàn)狀。
第七名:滕州。"滕州薯天下薯",與其說滕州馬鈴薯好,不如說滕州宣傳做得好。這幾年滕州馬鈴薯盛名在外,插著高端商品薯的標(biāo)簽行走神州大地。
其實,滕州最讓人欽佩的是薯農(nóng)的"匠農(nóng)精神",他們精耕細(xì)作,精益求精。據(jù)說,為了讓薯皮鮮亮,滕州薯農(nóng)在播種前,每畝地都要施入三百斤左右煮熟的蠶豆臥苗,其辛苦、其匠心可見一斑。
第六名:惠州。廣東惠州是南方冬作馬鈴薯的代表,最大的特色在于"稻-稻-薯"水旱輪作的栽培模式,有效利用了冬閑田。同時,立春前后扛著全國最早上市的鮮薯大旗,給南國的粵菜增加了薯味。
第五名:畢節(jié)。烏蘭察布、定西、畢節(jié)是全國地級市種植面積最大的三個地區(qū),就稱之為薯界"三劍客"吧。
畢節(jié)立體型的農(nóng)業(yè)氣候,譬如在海拔1900米以上的涼山、半涼山地區(qū)是春播秋收的一季作模式;海拔低的中部、東部地區(qū)則是冬末春初播種,夏季收獲的間套作和接茬相結(jié)合的種植模式。
畢節(jié)人很愛吃馬鈴薯,屬于"嗜薯如命"的人民。當(dāng)然,他們也貢獻出了世界上最好吃的馬鈴薯美食,譬如蛋包洋芋,先將洋芋炒好,再煎上一塊雞蛋皮,然后將洋芋裹入雞蛋皮中,用筷子挑開雞蛋皮的瞬間,一絲醉人的美味讓人迷離……
第四名:齊齊哈爾。能居第四,勝在克山。早在1934年,克山縣就建立了馬鈴薯研究所。現(xiàn)在,克山擁有國家級馬鈴薯改良中心和亞洲最大的基因庫,所培育的"克新1號"紅遍大江南北,鼎盛時期,克新1號的種植面積能占到全國馬鈴薯總種植面積的四分之一。
當(dāng)然,還有上世紀(jì)80年代,齊齊哈爾有土豆專列發(fā)往廣東、福建,讓黑土地的馬鈴薯著實火了一把。
誠然,這些都是老黃歷了。英雄不靠當(dāng)年勇,黑土地仍需努力!
第三名:定西。左大人征西時說:"定西苦甲天下。"民間說,定西的洋芋蛋。因為干旱,定西人大多種植耐旱、高產(chǎn)的洋芋。也因為一日三餐離不開洋芋,定西人被戲稱為洋芋蛋。
定西也號稱"薯都"。為爭薯都之名,這幾年,定西在種植面積和產(chǎn)量、加工等諸多方面與烏蘭察布暗暗較勁。
除了種植面積,定西與烏蘭察布較勁,就好比子怡嫁汪峰,是自降身價。定西有新大坪、黃金薯等獨立培育,聞名全國的品種;有全國產(chǎn)能最大的淀粉加工企業(yè);有幾十種真正主食化的馬鈴薯美食……還有深厚的馬鈴薯文化積淀,這些,足以堪當(dāng)"薯都"之名,至于某某協(xié)會授予的名號,不要也罷。
第二名:昭通。如果要在中國選一片氣候條件最接近馬鈴薯故鄉(xiāng)安迪斯山的區(qū)域,昭通當(dāng)之無愧。
有馬鈴薯專家說,昭通的氣候與南美的安迪斯山區(qū)十分相似,是世界上馬鈴薯種薯擴繁最適宜的地區(qū)之一。目前,昭通的馬鈴薯生產(chǎn)依然是原生態(tài)的生產(chǎn)模式,在大水大肥伺候馬鈴薯的圍場人眼里,昭通的生產(chǎn)何其落后?殊不知,在追求食材營養(yǎng)、健康的今天,昭通馬鈴薯的原生態(tài)就是最大的賣點。
第一名:恩施。恩施人常說:"沒有馬兒科,大家都挨餓。""馬兒科"是恩施廣泛種植的土豆品種,且已種植了300多年。
恩施是"世界硒都",所產(chǎn)馬鈴薯是名副其實的富硒食品,它營養(yǎng)、健康,綠色、有機,符合高品質(zhì)食材的所有指標(biāo)。
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