隨著時(shí)代的發(fā)展，中央廚房在國內(nèi)發(fā)展迅速，大型餐飲企業(yè)都在建立自己的中央廚房，許多公司和學(xué)校開始統(tǒng)一分發(fā)營養(yǎng)餐。中央廚房設(shè)備公司瞬間成為春天企業(yè)，前途一片光明。很多企業(yè)也想建立自己的中央廚房，但是對中央廚房設(shè)備的運(yùn)營和生產(chǎn)不太了解，不知道需要什么設(shè)備，不知道購買哪些設(shè)備。小編今天就來聊聊這個(gè)問題。

一般的中央廚房設(shè)備需要哪些設(shè)備我們按功能分為：
1.原料預(yù)處理區(qū)、大米加工區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、熟食分裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。每個(gè)區(qū)域都有不同的設(shè)備，可以根據(jù)企業(yè)的需要進(jìn)行配置，如下:
2.中央廚房設(shè)備清潔消毒區(qū)：更衣室、空氣淋浴消毒室、洗手池、消毒儲物柜等。
3.原料預(yù)處理區(qū)：包括連續(xù)洗菜機(jī)(果蔬泡清洗機(jī))、根菜清洗機(jī)(毛棒清洗機(jī))、骨鋸機(jī)、果蔬去皮機(jī)、切絲機(jī)、切肉機(jī)、絞肉機(jī)等。
4.大米加工區(qū)：自動(dòng)大米生產(chǎn)線。
5.中央廚房設(shè)備加熱調(diào)理區(qū)：自動(dòng)煎炸機(jī)(行星攪拌煎鍋)、湯鍋(烹飪?nèi)髦五?等。
6.真空預(yù)冷區(qū)的真空冷卻器。
7.熟食分裝區(qū)：氣調(diào)包裝機(jī)、金屬探測器、重量探測器等輔助設(shè)備。
中央廚房設(shè)備需要哪些設(shè)備主要是根據(jù)自己的需求和場地來購買，贛云是從事中央廚房工程一站式服務(wù)公司，中央廚房設(shè)計(jì)，中央廚房設(shè)備咨詢贛云，咨詢熱線：400-000-9346

發(fā)布時(shí)間：2022/3/5 15:53:22,閱讀：4285,發(fā)布人：admin

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