本視頻演示了贛云牌12型臺式絞肉機(jī)的基本操作,如絞肉機(jī)頭內(nèi)十字刀、絞龍、圓形孔板的安裝、機(jī)頭的拆卸,絞豬肉的效果、絞魚肉的效果。同時(shí)還詳細(xì)演示了香腸的做法和如何使用臺式絞肉機(jī)灌香腸,以及在灌腸的過程中應(yīng)該注意的事項(xiàng)和要點(diǎn)。